冬の味覚祭2021-2022
選べる名物と冬の味覚
<2021年11月29日~2022年3月31日>
シーズンごとに一番人気に「味覚祭」シリーズ。この冬は、メイン料理を3種類から選べます
「黒毛和牛 酒蔵すき焼き」「黒毛和牛 豆乳しゃぶ」「信州サーモン酒蔵鍋」。
おひとりずつ異なるメイン料理を選んで、味くらべをお楽しみ。
3種から選べるメイン料理
「黒毛和牛 酒蔵すき焼き」「黒毛和牛 豆乳しゃぶ」「信州サーモン酒蔵鍋」。
メイン料理はそれぞれお1人様ずつお選びいただけます。
黒毛和牛 酒蔵すき焼き
地場産の信州味噌と酒粕をブレンドした秘伝のタレが絶品、特製すき焼き。諏訪の恵みがつまった濃厚なタレに玉子を絡め、常温でもトロけるような霜摺りの牛肉をご賞味ください。
黒毛和牛 豆乳しゃぶ
黒毛和牛を濃厚な豆乳しゃぶしゃぶで。とろけるような霜降り牛はやわらかくてジューシー。ひと口ごとに広がる、牛肉の旨味、豆乳のまろやかな甘み、お楽しみ下さいませ。
信州サーモン酒蔵鍋
鮭と鱒から生まれた信州のブランド魚、信州サーモン。醸し出す豊かな香り、脂がのってしっとりとした身のうまさ。地場産の、信州味噌と吟醸酒粕をブレンドしたコクのあるスープが、信州サーモンの美味しさをさらに引き立てます。
河豚の唐揚げ
外はカリッ。中はプリッ。
冬の味覚河豚を、旨味をとじこめた唐揚げで。
抹茶塩でご賞味下さい。
信州名産野沢菜お焼きを丸ごととじ込めた
茶碗蒸し蟹あんかけ
信州の名物・野沢菜お焼きが斬新な茶碗蒸しに、
美味しさつまった蟹餡がとろ~り。
ぷるぷるの茶碗蒸しとの優しいコンビネーション。
ずわい蟹と茸の釜飯
蟹と茸をたっぷり加え、目の前でグツグツ直火で炊き上げます。
蟹の旨味がしもこんだほかほかご飯は絶品。
そして、釜底にはきれいなきつね色のおこげも!
蟹と茸の出汁の旨味を凝縮し、塩味が効いた香ばしいおこげも
ぜひご堪能いただきたいと思います。
信州安曇野産米ミルキークィーン
お米はこだわりの信州産ミルキークィーン。 モチモチのふっくら食感が特長! お米として右に出るものはない、というブランド米です。