珍味佳肴 美食会席2022
『信州牛の最高峰・信州プレミアム牛』と『布半料理の神髄』
<4月1日~6月30日>
【珍味佳肴】珍しい味の料理と、佳いつまみ(肴)、そして素晴らしいご馳走…。 和の基本に忠実に従いながら、ぬのはん独自のオリジナルを交えた特選料理。
信州プレミアム牛温石焼き
長野県のブランド、信州牛の中でも
ほんの一握りの最高峰「信州プレミアム牛」
美しいサシと、旨味成分オレイン酸の含有率の
両方の基準の数値を満たした高級牛です。
石の上で焼きながらお楽しみください。
ジュージューと脂の焼ける良い香りと
音がしてきたら、そろそろ食べごろ。
ジュワ~ッとはじめる肉汁、口の中に
広がる旨味、石焼ならではの美味しさです。
苺の冷製スープ
玉葱やじゃがいも、長葱を鶏スープでじっくり煮込み高原牛乳と苺をくわえた春限定の一品。メラニンの生成を抑えるポリフェノールや、ビタミンCが豊富な苺。美肌効果の苺スープは女性のお客様に好評をいただいております。
時の鮮魚盛り合せ
おふたり様分が、華やかに盛られたお造り。目と舌で味わう美しいお造りです。