美味少量
量より質の 美味少量会席 メイン料理は信州プレミアム牛温石焼
“料理は美味しかったけれども、 量が多くて食べきれずに残念…”
“美味しい料理を程よい量でたのしみたい”というお客様の声にお応えして、量より質の美味少量会席を作りました。
女性のお客様や、年配の方、質重視の大人の旅におすすめ。料理長渾身の会席料理です。
信州プレミアム牛温石焼き
長野県のブランド、信州牛の中でも
ほんの一握りの最高峰「信州プレミアム牛」
美しいサシと、旨味成分オレイン酸の含有率の
両方の基準の数値を満たした高級牛です。
石の上で焼きながらお楽しみください。
ジュージューと脂の焼ける良い香りと
音がしてきたら、そろそろ食べごろ。
ジュワ~ッとはじける肉汁、口の中に
広がる旨味、石焼ならではの美味しさです。
夏を味わうお料理
蜆有馬煮 おこわ笹包み 間欠泉蒸し
笹で包んだおこわを目の前で蒸し上げます。
甘辛く煮た蜆とピリリと山椒がきいた
蜆有馬煮が、おこわの美味しさを引き立てます。
諏訪湖の間欠泉をイメージした人気のお料理です。
高原野菜の冷やしスープ
椀替りの冷やしスープは原、富士見で採れた高原野菜を地鶏と合わせじっくりと煮込んだ冷製スープ仕立てとなっております。
美容、健康促進の他に、お酒を飲まれる方にも大変身体によいメニューとなっております。
※写真はイメージです。日によって内容が異なる場合がございます。