信州の旅なら一度は味わいたい馬刺し。国産馬刺の滑らかな食感と、ほんのり甘くて美味な味わい。

料理長が吟味した最上級の牛を焼きながら味わう一品。

香味野菜と紅葉おろしで味わう信州プレミアム牛のたたき。牛の旨味はそのままに、食感はさっぱり。お酒にもぴったりの一品です。

きめこまやかな霜降りに、肉質に優れたまろやかな信州プレミアム牛をステーキでご堪能ください。調理してお出しいたします。

信州ではお祝いの席に欠かせない鯉の旨煮。秘伝のたれでじっくり煮込みました。

鯉を味噌でじっくり煮た信州の郷土料理です。柔らかく煮た鯉と、鯉の旨味がでた味噌つゆと一緒にご堪能ください。

別所温泉の名物、薬用人参。体力増強、疲労回復などに効果があると言われています。

ビール１杯とおつまみのセットです。おつまみは一例です。（食事時間外のご用意になります。）

日本酒３種とおつまみのセットです。おつまみは一例です。（食事時間外のご用意になります。）

ワイングラス１杯（赤または白）とおつまみのセットです。おつまみは一例です。（食事時間外のご用意になります。）